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烘焙師的58道西式鹹點:一次學會基礎餅皮、派皮、塔皮,搭配餡料與裝飾,輕鬆享受各種美味!



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底下是 烘焙師的58道西式鹹點:一次學會基礎餅皮、派皮、塔皮,搭配餡料與裝飾,輕鬆享受各種美味! 的內容簡介



新鮮出爐香噴噴的鹹點心,觸動味蕾

58道派對小點披薩、鹹派&鹹塔

詳細圖解作法,教你把好滋味輕鬆端上桌!


香港烘焙達人Wendy特別從多樣的西式鹹點中,挑出最為人熟知的派對小點(Canapes)、披薩、塔&派,做為食譜主題,為讀者設計出58道鹹點變化,由餅底的製作、餡料變化到裝飾的創意發想,在書中都有非常詳盡的介紹,也讓人在動手親做的過程中發現烘焙的樂趣。

只要跟著行家做,step by step!你會發現原來這麼輕鬆就上手,在家就能享用可口的西式鹹點心!

本書特色

●全方位西式鹹點製作專書

●作者是專業和資深的烘焙師

●一共有58道披薩、塔&派、酒會小點等豐富變化

●配合各種材料,step by step教做

●圖文並茂,理論和實踐並重,初學者也輕鬆上手!

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這本《烘焙師的58道西式鹹點》囊括了披薩、派、塔和派對小點等烘焙品,內容豐富,深入淺出。我感到十分欣喜,因此誠意向大家推薦,希望讀者可嘗試學習書中製品,更期待更多人因而愛上烘焙製品。--香港知名烘焙師──何肖琼

  • 出版社:食為天文創有限公司

    新功能介紹
  • 出版日期:2017/11/03
  • 語言:繁體中文


商品網址: 烘焙師的58道西式鹹點:一次學會基礎餅皮、派皮、塔皮,搭配餡料與裝飾,輕鬆享受各種美味!

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▲台南市長參選人黃偉哲,10日與台南各大學教授組成的教授團舉行聯合舉行記者會,共同發布三項市政方向。(圖/記者林悅攝)

記者林悅/南市報導

台南市長參選人黃偉哲,10日與台南各大學教授組成的教授團舉行記者會,共同發布「人工智慧」、「生態農業」、「城市美學」三項市政方向,希望在前人基礎與學術支援下,為大台南帶來嶄新的市政願景;台灣地震不斷,黃偉哲入主市府將結合最專業團隊,在公共和民間工程方面很嚴格規劃把關保障人民的安全。

教授團召集人黃吉川,是成大工學院教授,專門研究超級電腦,他認為台南市擁有完整大學群,有機會彙整足夠的人才、資金、產業來長期發展人工智慧,如果台南市能夠透過人工智慧的開發,建立從硬體研發到軟體開發的產業鏈,將可創造上兆產值,以及帶來10萬人的工作機會。

此外,台南市可耕種面積約9萬4千多公頃,但僅有不到500公頃的耕地採有機農法,黃吉川等教授團主張透過生態農法,大幅減少農藥對於土地與作物的傷害,並以現代科學技術提升農作物的質與量,目的讓「生態農業」還給土地生命力,並提升農人施作的成本效益,使農業能夠成為號召青年返鄉的新產業。

而在台南的人文景觀上,教授團認為台南市的文化代表台灣數百年的歷史發展,透過以「千廟之城」為基礎來發展,不但可確立以台灣人為主體的史觀,更可接軌世界航海文化的脈絡。但人文景觀必須先從乾淨、整齊、美觀開始,並且結合大數據分析機制,以及新世代對於人文景觀的創新應用。

黃吉川教授向市長參選人黃偉哲,提出來自台南市知識界對於「回歸台南乾淨選風」的連署,該連署希望候選人們能棄絕造謠抹黑的手段,以政策說服市民,黃偉哲現場承諾教授團拒絕造謠抹黑的手段,並保證會用優質政策當作選戰主軸。

黃偉哲表示,自己長期向教授團請益,今日提出的政策均是經過雙方多次討論的結果,未來也希望持續與教授團合作,從「人工智慧」、「生態農業」與「城市美學」三個方向發展,希望在前人的基礎與學術的支援下,為大台南選民帶來嶄新的市政願景。

教授團分別由成大工學院教授黃吉川、台南藝術大學黃猷欽副教授、生態農業發展協會理事長、成大生科系博士吳一言等人力挺黃偉哲。









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